A “tempestade perfeita” de logística e matérias-primas também sobrecarrega fruta e legumes. O boom no custos dos principais mercadorias, as dificuldades e os custos mais elevados associados transporte – por mar, mas não só -, o desequilíbrio entre uma oferta inadequada à procura estão sobrecarregando os protagonistas dos segmentos envolvidos e toda a cadeia de produtos frescos. . A Italiafruit News ouviu alguns dos principais operadores para uma investigação que continuará nos próximos dias. Entretanto, aqui fica um primeiro “gosto” encorpado.
Embalagens plásticas: o esforço para conter os aumentos
“Nunca tinha visto, em tantos anos neste setor, uma situação de tais aumentos repentinos, importantes e generalizados para todos os produtos, do papelão ao plástico, do ferro para efeito de estufa à madeira: o preço de todos os materiais literalmente explodiu”, comenta o Fábio Zoboli, diretor comercial da Infia grupo . “Soma-se a isso o grande aumento no custo de transporte, especialmente por via marítima, para a qual há meses existe o problema da falta de navios e contêineres , tanto que em muitas rotas os custos dispararam:
in Custos na Califórnia ou na América do Sul que o duplo ao longo do ano passado, ao atingir oMédio Oriente com contentores pesa 40-50% mais em termos económicos. E tememos que, no segundo semestre do ano, os custos do tráfego externo possam aumentar ainda mais. aumentar ".
“Além disso, como efeito Brexit – acrescenta Zoboli – estamos enfrentando grandes dificuldades para encontrar caminhões para retornar para a Grã-Bretanha. Na verdade, parece que o mesmo reduziu muito as exportações para a União Europeia”. Há alguns meses, um forte desequilíbrio entre oferta e demanda foi criado em plásticos , com consequentes aumentos:
"O aumenta in nossas listas de preços estavam em média entre 15% e 25% em relação ao ano passado , percentagens que compensaram apenas parcialmente esta difícil situação ”, comenta Zoboli. “Por outro lado, os dados falam por si: desde junho de 2020 a tabela de preços dos grânulos de polipropileno tem aumentou em 90% , que de Pet reciclado em mais de 40% . Neste momento, todos os sinais confirmam que esta tendência irá continuar por mais alguns meses”.
“Quanto aos diferentes materiais, supermercados têm tomar consciência de que embalagens não transparentes reduzem vendas ; o consumidor, ao comprar um produto “vivo”, quer ver o que compra e plástico continua a ser a melhor resposta para esta necessidade. . Há uma demanda crescente por parte dos consumidores e, consequentemente, da distribuição em larga escala para o uso reciclado e reciclável acondicionamento , e o Pet é o único material que pode ser reciclado novamente em contato com os alimentos”, enfatiza Zoboli.
“Já existe a consciência de que a embalagem primária é essencial, assim como para vender fruta, para evite desperdícios. E para minimizar o impacto ambiental, uma abordagem orientada para uma economia circular é, neste momento, o única resposta possível “.
” Muitas cadeias de distribuição de grande escala – conclui o gestor do Infia – já começam a avançar nesta direção: pedimos a utilização de uma matéria-prima reciclada que possa ser posteriormente reciclada e reutilizada para produzir a mesma embalagem. Desta forma, os recursos naturais não são consumidos e, sobretudo, um circulo virtuoso é criado, criando um valor económico para os resíduos recuperados. Paradoxalmente, neste momento, devido à grande procura por matéria-prima reciclada, encontramo-nos numa situação em que animal de estimação reciclado custos mais que virgem : enfim, é bom do ponto de vista ambiental, menos do ponto de vista económico…”.
O salto do papel e as consequências do papelão ondulado
De setembro de 2020 até hoje, o custo do papel aumentou em média % 50 com picos muito mais elevados para certos tipos de produtos, como papéis de capa para fazer impressões de qualidade. Aumentos significativos que, conforme explicado à Italiafruit News por Cláudio Dall'Agata, diretor de Bestack (Consórcio de produtores de embalagens de cartão canelado para frutas e legumes), “coloca o nosso setor em grandes dificuldades, em contacto com uma cadeia de abastecimento, como a de frutas e legumes, que luta para reverter os aumentos em matérias-primas no mercado. O preço da matéria-prima hoje representa mais da metade do custo total da caixa “.
As embalagens de papelão ondulado são compostas por diferentes tipos de papel: duas capas, funcionais para impressão; duas ondas, destinadas a garantir resistência; e um tempo tenso colocado entre as ondas. Para produtos de frutas e vegetais, principalmente papéis virgens são utilizados (99.8% dos papéis Bestack são certificados com certificação florestal).
“Em Itália não existem plantações de coníferas de celulose e, portanto, o setor do cartão canelado para frutas e legumes é profundamente dependente do papel estrangeiro. Importamo-lo principalmente da Península Escandinava e dos Estados Unidos e, em parte, da Polónia e da Áustria. o problema não é apenas o aumento significativo dos custos, mas também o falta de disponibilidade: a matéria-prima é difícil de encontrar, tanto que hoje há empresas aguardando as bobinas nos pátios. “Antecipadamente, segundo Dall'Agata, o documento de custos aumentará novamente até Setembro; então o quadro económico mundial poderá mudar profundamente e nessa altura saberemos mais.
Madeira, o caruncho da alta dos preços favorece os produtores locais
O aumento do custo das matérias-primas também afeta madeira e todos os seus derivados, principalmente o palete. Este último representa o principal elemento do tráfego logístico mundial e é essencial para todos os sectores, incluindo as frutas e produtos hortícolas. “Há um ano metro cúbico de madeira importada custa 180 euros , hoje 420 euros. Por isso, desde o início de 2021 reduzimos as importações e privilegiamos as serrações de Trentino e Veneto, que agora têm uma enorme margem de remuneração e uma oportunidade única de competir no mercado “: assim Primo Barzoni, CEO da Spa das Palmeiras , comentou a situação do mercado ao Italiafruit News.
A matéria-prima madeira está, portanto, paralisada: as compras no exterior diminuem inevitavelmente e isso pode revelar-se uma boa alavanca para favorecer economias locais. “Não se realizam mais os grandes ciclos produtivos do passado – continua Barzoni – que são 'quebrados' e diminuem de volume. Todos os pedidos foram racionalizados e o cadeia de suprimentos está quase bloqueado. Antes de entregar, discutimos com os clientes como compensar o excesso de embalagem e lidar com a escassez de matéria-prima”.
Para além do problema atual, o CEO da Palm nos convida a refletir sobre o que se tornou um “situação estrutural”, em que a procura de matérias-primas excede a capacidade de as produzir. “Devem ser criadas não apenas economias resilientes, mas também antifrágeis e socialmente responsáveis – conclui Barzoni – nas quais todos os atores trabalhem com transparência, voltando a melhorar as cadeias de abastecimento locais”.
O ponto de vista do (grande) produtor: somos o elo mais fraco
Para o diretor operacional da Apofruit Itália, Claudio Magnani, “A produção é a parte da cadeia de abastecimento que corre o risco de pagar o mais alto preço devido ao aumento das matérias-primas: nossos produtos são sujeito diariamente ao risco de mercado ligada à variabilidade das listas de preços. “.
“O que surgiu é uma situação que nunca foi visto em muitos anos, " ele adiciona. "O ano de pandemia mudou os paradigmas, certamente influenciou o aumento de preços , mesmo se o razões são difíceis de entender. O fato é que entre o final do ano passado e o início de 2021 houve o início de um processo que gerou um forte aumento de matérias-primas, custos relacionados a embalagens, logística, sem falar energia. eletricidade e combustível . E alguns produtos, como a madeira, são difíceis de encontrar: vivemos uma incerteza máxima nos prazos de entrega”.
Mas como evoluirá a situação? “Previsões são difíceis de fazer, é um pouco como tentar acertar a tendência da bolsa”, conclui o diretor de operações da Apofruit. “Gerenciamos o preço listas no curto prazo, esperando que as condições mudem o mais rápido possível para uma melhoria”.