Os EUA são o maior produtor mundial de brócolis. A maioria das variedades de brócolis cultivadas nos Estados Unidos são vendidas como produtos frescos. As cabeças dos brócolis são formadas por pequenos botões prontos para florescer. Brócolis é um crucífero vegetal. O brócolis pertence ao mostarda família de plantas e está intimamente relacionado com couve de Bruxelas, repolho, repolho, couve e couve-rábano.
Os brotos de brócolis também são comestíveis, comidos crus e são um alimento saudável popular nos Estados Unidos. Existem basicamente duas formas distintas de brócolis disponíveis. Eles estão brotando e indo para Brócolis. A variedade Heading Broccoli é a forma mais comumente cultivada nos EUA. Clusters de botões de flores verdes caracterizam-no no topo de um caule de flor verde denso com cachos menores brotando do caule. Brotando brócolis faz uma coalhada densa e branca semelhante a couve-flor.
O brócolis é originário do Mediterrâneo e tem crescido desde a época romana, mas é uma cultura relativamente nova nas Américas. A crescente popularidade do brócolis está relacionada às suas propriedades nutricionais, acesso ao mercado e conveniência. Os brócolis podem ser encontrados nas lojas em diversas formas, como cabeças frescas, pré-cortadas em florzinhas, salada de brócolis, congeladas individualmente, misturas frescas e congeladas e sopas.
Como iniciar o cultivo de brócolis nos EUA
Variedades de brócolis nos EUA
As variedades comuns de brócolis da Califórnia incluem Avenger, Belstar, Destiny, Green Magic, Imperial, Legacy, Marathon, Pattern e Tahoe. As variedades do Nordeste incluem híbridas (Captain, Everest, Gypsy, Pinnacle, Diplomat e Windsor) e não híbridas (Imperial, Emerald Pride, Pacman e Premium Crop). Os produtores comerciais de brócolis na Califórnia usam híbridos de variedades verdes italianas, também conhecidos como broto verde de brócolis ou calabresa. Foram selecionadas cultivares que levam de 75 a 140 dias para crescer desde o plantio até a maturidade comercial.
As variedades variam na cor e no tamanho da planta, no tamanho da cabeça e da flor e na extensão em que os brotos laterais ou pequenas cabeças laterais se desenvolvem abaixo da cabeça terminal. A seleção da cultivar apropriada para cada período e área de plantio é fundamental para alcançar altos rendimentos e a qualidade desejada da cabeça. A variedade Calabrese Broccoli é a variedade mais comum nos Estados Unidos. Foi cultivado pela primeira vez na região da Calábria, na Itália.
Também é conhecido como “verde italiano”. Brócolis Rabe é outro tipo de brócolis cultivado na região mediterrânea do mundo. Este tipo de brócolis tem caules mais finos e sabor mais forte que o da variedade Calabresa e é muito popular na culinária italiana. O brócolis também é chamado de brócolis bebê. É um cruzamento entre chinês couve e brócolis calabresa, mas parece um espargos talo com cabeça de brócolis. É menor e mais doce em comparação com o brócolis normal.
Seleção de local para cultivo de brócolis nos EUA
O brócolis cresce melhor em solos bem drenados e com boas propriedades de retenção de água. Se você cultiva brócolis em solo arenoso, irrigação é essencial para o crescimento ideal das plantas e o desenvolvimento adequado da cabeça principal e dos rebentos laterais.
Época de plantio e processo para cultivo de brócolis nos EUA
Como o brócolis é uma cultura da estação fria, geralmente é plantado na primavera. As cabeças das flores (a parte comestível do brócolis) se desenvolvem em resposta à temperatura ambiente. No calor do verão, as cabeças de brócolis que amadurecem em julho amadurecem mais rápido (4-6 dias) do que as cabeças que amadurecem na primavera fria. ) podem germinar (produzir flores e sementes) e períodos de outono. Como o brócolis é uma cultura da estação fria, geralmente é plantado na primavera. As cabeças dos brócolis devem estar fechadas e firmes (sem pétalas amarelas visíveis) para serem consideradas de boa qualidade.
Nessas condições, as sementes geralmente germinam em menos de sete dias. Adequado umidade do solo é necessário para a germinação ideal das sementes. Dependendo do clima, o transplante começa no final de março até meados de abril. O plantio sucessivo pode ser feito quinzenalmente até agosto. A população ideal de plantas para brócolis é de 14,000 a 24,000 plantas por acre. Portanto, a quantidade de sementes por acre que você deve comprar varia de acordo com o espaçamento das plantas, o estande final das plantas e a porcentagem a germinação da semente.
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Dependendo do tipo de plantador usado (aleatório ou de precisão), você deve semear 0.5-1.5 libras de brócolis por acre e espaçar as sementes de 12 a 18 polegadas em fileiras de 36 polegadas. Ao transplantar, você deve ter pelo menos 11,000 plantas por acre. As decisões de espaçamento dependem do espaçamento entre linhas, capacidade de irrigação, data de plantio e necessidades específicas do mercado (cabeças pequenas ou grandes). O brócolis cresce bem em condições frias de Michigan, especialmente perto das margens dos lagos, onde as temperaturas são moderadas.
Não tolera muito calor, por isso é melhor planejar para a primavera e o outono culturas. Pode resistir a geadas leves na fase de muda, mas não é tão tolerante à geada quanto seu parente próximo, repolho. No outono, os brócolis maduros podem suportar temperaturas tão baixas quanto 25°F e as temperaturas mais frias durante este período tornam os brócolis de Michigan mais doces do que qualquer coisa cultivada em climas mais quentes como a Califórnia. Em climas mais amenos, é possível uma colheita ocasional de brócolis em dezembro.
Produção de brócolis nos EUA
Os EUA produzem mais de 2 bilhões de libras de brócolis com um valor superior a US$ 750 milhões em mais de 130,000 acres. O brócolis é um vegetal da estação fria, intimamente relacionado ao repolho e à couve-flor, que exige requisitos de produção semelhantes.
Os produtos frescos do mercado representam 95% da colheita dos EUA. É plantada na Califórnia com uma grande colheita de meados de outubro a dezembro. A Califórnia produz cerca de 92% dos brócolis cultivados nos EUA, seguida pelo Arizona. A Califórnia exporta cerca de 15 a 20 por cento de sua produção de brócolis no mercado fresco.
Requisitos climáticos para o cultivo de brócolis nos EUA
O brócolis é um vegetal resistente e de estação fria da família da mostarda. Está intimamente relacionado ao repolho e ao repolho, e os requisitos culturais são semelhantes. A semente de brócolis germina e cresce de 4 a 35°C, mas o crescimento ideal é alcançado quando a temperatura mensal do ar é de 16 a 18°C.
Em plantas comerciais, sob condições ideais, as plantas com folhas grandes formam uma flor compacta em um caule longo, verde e ramificado. Uma flor média tem 3 a 8 cm (7.5 a 20 polegadas) de diâmetro e as plantas têm em média 12 a 24 cm (30 a 60 polegadas) de altura. A desejável variedade de brócolis tem pequenas contas uniformes (botões de flores), uma boa cor azul esverdeada a verde e cabeças estreitas em forma de cúpula que ficam acima das folhas da planta para facilitar colheita.
Estados de cultivo de brócolis nos EUA
Os principais estados produtores de brócolis são Califórnia (90% da colheita), Arizona, Texas e Oregon. O brócolis também é amplamente cultivado no norte da Europa, na Itália e no Extremo Oriente. Nos últimos anos, o Nordeste dos Estados Unidos produziu mais de 500 acres. A Califórnia geralmente produz mais de 90% da safra de brócolis dos EUA. Outros estados que cultivam brócolis incluem Wisconsin, Ohio, Arizona, Maine, Washington, Colorado, Oregon, Texas e Flórida. O brócolis fresco está disponível o ano todo em supermercados de produtores de todo o país.
O brócolis é um vegetal da estação fria, intimamente relacionado ao repolho e à couve-flor, que exige requisitos de produção semelhantes. Os produtos frescos do mercado representam 95% da colheita dos EUA. É plantada na Califórnia com uma grande colheita de meados de outubro a dezembro. A Califórnia produz cerca de 92% dos brócolis cultivados nos EUA, seguida pelo Arizona. A Califórnia exporta cerca de 15 a 20 por cento de sua produção de brócolis no mercado fresco.
Gestão de irrigação para maximizar o rendimento
O brócolis requer umidade adequada do solo para maximizar o rendimento e a qualidade, especialmente durante a formação da flor. A rega excessiva pode levar ao desenvolvimento de cabeças soltas ou caules ocos e pode causar doenças nas raízes. O brócolis é irrigado por meio de sulcos e aspersores suspensos. Muitos produtores usam sprinkler irrigação em brócolis para emergência de sementes ou transplantes, depois sulcar ou gotejamento irrigação para o resto da cultura.
Os brócolis cultivados principalmente no Vale Central e no Condado de Imperial são irrigados por sulcos, e a maior parte da área cultivada na Costa Central é irrigada por meio de aspersores suspensos. Após o estabelecimento dos transplantes, a irrigação geralmente é feita com aspersão em intervalos semanais ao longo da margem principal durante a primavera e o verão. Alguns hectares de brócolis na Costa Central são produzidos com irrigação por gotejamento superficial.
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O gotejamento geralmente não é usado durante o verão na Costa Central devido às dificuldades em atingir padrões de qualidade sob altas taxas de evaporação. No entanto, alguns produtores complementam o gotejamento com um sulco ou aspersor durante a fase de crescimento da cabeça. O condado de Ventura aumentou a área cultivada com brócolis (incluindo estabelecimentos) cultivada apenas por gotejamento.
O cultivo de uma cultura de brócolis irrigada por aspersão no Vale Central requer cerca de 2 a 3 pés-acre de água e 1.5 a 2.5 pés-acre de água usada para a produção de brócolis durante o verão com aspersores na costa central. As plantações irrigadas por sulco no Condado de Imperial recebem cerca de um metro e meio de água por acre durante o outono. Um sistema de irrigação por gotejamento nas culturas de brócolis pode reduzir o uso de água em até 25% em tipos de solo propensos a escoamento ou solos arenosos com capacidade limitada de retenção de água.
Demanda de brócolis nos EUA
O consumo per capita de brócolis fresco nos EUA tem seguido uma tendência principalmente ascendente nas últimas duas décadas. O consumo de brócolis fresco aumentou em resposta à popularidade dos saladas, mas a maior parte de seu consumo se deve ao seu uso como acompanhamento ou ingrediente de entrada. O brócolis também tem sido comercializado como suplemento nutricional devido ao seu alto teor de fibras, vitamina C, vitamina A e conteúdo mineral, incluindo cálcio e ferro, e agentes de prevenção do câncer, que comprovadamente melhoram a saúde e promovem o consumo entre consumidores conscientes.
Manejo de fertilizantes e ervas daninhas no cultivo de brócolis
Antes de fertilizar uma cultura de brócolis, deve-se fazer uma análise do solo e determinar a quantidade de fertilizante. Geralmente, uma cultura de brócolis requer 150 kg de nitrogênio, 100 kg de fósforo e 170 kg de potássio por hectare. No momento do transplante devem ser aplicados 120 kg de nitrogênio, 80 kg de fósforo e 60 kg de potássio. Aplicar a metade restante do nitrogênio em duas doses, 30 e 45 dias após o transplante. Forneça micronutrientes de acordo com as necessidades da cultura.
As plantas de brócolis apresentam deficiência de boro, portanto, aplique uma queimadura com spray de alumínio ou fertilizante de água, se visto no campo. Uma importante técnica de cultivo ao cultivar brócolis é erva daninha gerenciamento. O brócolis costuma causar ervas daninhas durante os estágios iniciais de crescimento. As ervas competem com as plantas jovens pelo acesso ao espaço, luz solar, água e nutrientes. Todos os produtores de brócolis devem ter uma estratégia de controle de ervas daninhas. As estratégias podem variar significativamente entre países, quadros jurídicos, fontes de produção, indústria a que os produtos são direcionados, etc. Quando o brócolis cresce bem o suficiente, as ervas daninhas não são um grande problema.
Pragas, doenças e seu controle no cultivo de brócolis
Os insetos amantes de brócolis que atacam as plantas incluem repolho e sementes milho larvas, enquanto besouros de pulgas, wireworms, cutworms e pulgões infestam plantas. Além disso, as plantas maduras de brócolis podem ser suscetíveis a lagartas, lagartas do exército da beterraba, mariposas-diamante, moscas brancas da folha prateada e mariposas do repolho. Os nematóides podem interferir no crescimento se o solo ficar infestado de insetos parasitas.
A infecção pode fazer com que os insetos se alimentem das cabeças e das folhas, causando murchamento das folhas, redução do tamanho da cabeça ou morte de toda a planta. Os insetos também causam decomposição e disseminação de patógenos. As doenças comuns incluem caules ocos, amarelecimento das flores e flores marrons. Fúngico e bacteriana patógenos são comuns em ambientes de cultivo frios e chuvosos, incluindo podridão negra, perna preta, podridão bacteriana da cabeça, míldio e Alternaria.
Os patógenos podem causar murchamento, nanismo, podridão das folhas, bolhas e morte das plantas. A má irrigação e o manejo incorreto podem permitir que os patógenos se espalhem para outras plantas e campos. Muitas vezes pode ser evitado por rotação de colheitas e variedades resistentes a doenças. Tratamento de plantas e folhagens com fungicidas muitas vezes é um tratamento útil.
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Temporada de colheita de brócolis nos EUA
Colha os brócolis antes da floração, enquanto as florzinhas ainda estão com a cabeça dura. Se as flores desabrocham, é tarde demais. Quando a cabeça terminal do brócolis é removida, outras pequenas cabeças se formarão à medida que os brotos laterais se desenvolvem, aumentando o rendimento geral. Não remova a planta depois de retirar a cabeça grande. O brócolis é altamente perecível em climas quentes, por isso é melhor colher pela manhã e refrigerar imediatamente.
O brócolis geralmente é cultivado tanto para os mercados frescos quanto para os processados. O preço de mercado determina como o brócolis é colhido – a colheita pode ser colhida manualmente duas vezes, dependendo do preço de mercado e da qualidade. Os produtos frescos de brócolis com valor agregado variam de cortes especiais de coroa, lanças e florzinhas frescas até salada de brócolis, pré-embalados e outros alimentos de conveniência destinados a exportar, serviços de alimentação e consumidores domésticos.
A maioria dos brócolis está pronta para colheita 60-90 dias após o transplante. Porém, a época de colheita depende principalmente da variedade e das condições ambientais. Colha os brócolis quando as cabeças atingirem o tamanho adequado para sua variedade. As cabeças devem ser compactas e sua cor uniforme. Geralmente colhemos primeiro a cabeça central. As cabeças laterais geralmente amadurecem mais tarde. Para promover o crescimento da segunda cabeça após a colheita da primeira colheita, continue com o esquema normal de fertilização e irrigação.
Comercialização de brócolis nos EUA
Os brócolis cultivados no nordeste dos Estados Unidos estão geralmente disponíveis de junho a outubro. O brócolis do mercado fresco é tradicionalmente vendido a granel containers, em quantidades divididas de pequenas florzinhas, ou como várias pequenas cabeças amarradas com um borracha banda. Diversas alternativas de comercialização para o produtor de Brócolis: comercialização no atacado, leilões de produtos, cooperativas, varejistas locais e barracas de beira de estrada.
Ao planejar a produção, considere primeiro a capacidade de comercializar se você fez uma pesquisa de mercado porque os produtores superestimam sua capacidade de vender brócolis em um determinado mercado. Para a maioria dos agricultores, brócolis a produção de menos de um acre de muitas hortaliças é comum. O brócolis é vendido como produto fresco ou processado, embora a maioria dos produtores o produza para o mercado fresco. Os brócolis processados geralmente são congelados para venda no varejo e vendidos em lanças ou picados, enquanto uma quantidade limitada é enlatada para sopa.
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O brócolis cultivado para processamento geralmente é produzido sob contrato entre o produtor e o processador. É um vegetal de dupla utilização, pois variedades frescas podem ser utilizadas para processamento. A emergência de um novo sector de valor acrescentado, incluindo floretes de brócolos pré-cortados e ensacados e salada de repolho de brócolos, está a ajudar a expandir os mercados de brócolos, e a conveniência adicional está a ajudar a aumentar o consumo total de brócolos.
Os produtos frescos do mercado representam 95% da colheita dos EUA e os congeladores domésticos obtêm os seus produtos crus sob contrato com produtores que plantam plantas especificamente para os requisitos estabelecidos pelos processadores. O brócolis ainda é considerado um vegetal de dupla utilização, o que significa que variedades adequadas para o mercado fresco podem, às vezes, ser utilizadas para produtos processados e vice-versa. A demanda por brócolis está aumentando continuamente tanto no mercado interno quanto no internacional. A demanda por brócolis é atribuída a questões de saúde e conveniência.
Perguntas frequentes sobre o cultivo de brócolis nos EUA
O cultivo de brócolis é lucrativo?
A uma taxa de atacado de Rs 25 por kg, um agricultor pode ganhar cerca de Rs 3 lakh com a produção de brócolis. Uma porção de brócolis, vegetal semelhante ao repolho e à couve-flor, rende 800 gramas. Contém vitaminas A e C e minerais como potássio, sódio e ferro, além de fibras digeríveis.
Qual estado é famoso pelo brócolis?
A Califórnia produz 90% dos brócolis dos EUA, com o Arizona em segundo lugar. 15-20% dos brócolis são exportados para Canadá, Japão e Taiwan.
De onde os EUA importam brócolis?
A maior parte das importações de brócolis congelado vem do México, com uma pequena quantidade vindo da Guatemala.
A planta do brócolis é fácil de cultivar?
A planta de brócolis é fácil de cultivar e produz rapidamente, proporcionando uma colheita deliciosa e nutritiva de cabeças azul-esverdeadas.
Por que minhas plantas de brócolis são altas e magras?
O brócolis é uma cultura da estação fria, então o solo muito quente também pode fazer com que o brócolis cresça alto e robusto.
Você pode regar demais os brócolis?
Os brócolis podem ficar encharcados se forem regados com frequência. O brócolis precisa que o solo seque entre as regas. Portanto, regar as plantas a cada um ou dois dias é suficiente.
Por que meus caules de brócolis são tão finos?
Os brócolis, sejam mudas ou plantas maduras cultivadas no jardim, podem ser compridos, o que significa que os caules são longos, finos e incapazes de sustentar a planta. Replantar plantas de brócolis com pernas compridas é como mover uma criança do berço para uma cama maior para compensar seu crescimento.
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Por que meus brotos de brócolis estão caindo?
Plante-os do lado de fora quando forem pequenos. Os brotos de brócolis caem porque as raízes transplantadas não recebem água suficiente para manter o caule da planta rígido. Regar as plantas não resolve completamente o problema, pois os pelos das raízes precisam de tempo para crescer e entrar em contato íntimo com as partículas do solo.
Uma fonte: https://www.agrifarming.in