O custo de um borscht preparado em Moscou diminuiu quase 60% em comparação com junho deste ano - para 145 rublos. Isto foi relatado em 10 de outubro no Departamento de Política Econômica e Desenvolvimento de Moscou. A Vechernaya Moskva descobriu onde é mais lucrativo comprar verduras para o borscht e o que acontecerá com os preços até o final deste ano.
O preço máximo do conjunto de borscht caiu em julho deste ano – seu preço médio na capital era de 358 rublos. A composição deste conjunto incluía um quilo de repolho, batata, cebola, beterraba e cenoura. Segundo o economista Alexander Tsaplikov, a queda dos preços no outono está associada a uma forte redução sazonal no custo dos vegetais.
— A colheita deste ano foi excelente. Até o final do ano, o custo do conjunto de borscht será fixado nos valores atuais. As empresas agrícolas nacionais vão abastecer o mercado com hortaliças até o próximo verão”, comentou o especialista a Vecherke.
É melhor comprar vegetais para a sopa em feiras e mercados sazonais. Segundo o agricultor Ivan Slobodyanyuk, os vendedores oferecem não apenas produtos mais baratos do que nos grandes supermercados, mas também mais frescos e saborosos.
— O controle de qualidade das mercadorias lá é bastante rigoroso. Os riscos de os vegetais serem tratados com produtos químicos para darem uma aparência bonita são mínimos. Os executivos de empresas locais oferecem produtos duas a três vezes mais baratos do que as grandes cadeias. Não há margem adicional”, explica o agricultor.
Assim, o preço médio de um quilo de cenoura no mercado é de 10 rublos. E alguns vendedores podem dar um quilo de batatas por 12 rublos.
— Um conjunto de borscht montado no mercado custará cerca de 100 rublos. A beterraba será a mais cara, porque sempre há demanda e é colhida em quantidades um pouco menores do que as mesmas batatas”, disse Ivan Slobodyanyuk a Vecherka.
No mercado você também pode comprar temperos naturais para sopa, o custo de um saco de 150 gramas é de 30 a 40 rublos.
Uma fonte: https://vm.ru