A empresa italiana TR Turoni apresentará na próxima semana na FruitLogistica de Berlim uma série de testadores digitais de dureza que medem de forma rápida e fácil a firmeza da polpa de frutas como cerejas e mirtilos. O aparelho simula a pressão de um dedo sobre a polpa da fruta, sem quebrá-la ou penetrá-la, apresentando o valor correspondente na escala Shore.
Graças a este dispositivo é possível avaliar de forma rápida, precisa e não invasiva o grau de firmeza da polpa de alguns tipos de frutas – um indicador de maturação muito importante que deve ser monitorado, pois afeta diretamente a vida útil da fruta. produtos. Este é um dos aspectos prioritários que é necessário controlar, desde a colheita até ao ponto de venda.
A principal característica desse tipo de instrumento é que ele não destrói o fruto que está sendo medido, ao contrário do penetrômetro, que é uma medição destrutiva. O diâmetro da ponta plana é de 5 mm. O display mostra quatro dígitos em uma escala de 10 a 90 unidades Shore em incrementos de 0.1.