Guia de informações sobre cultivo de gengibre (orgânico)
O artigo a seguir fala sobre “cultivo de gengibre” ou “como cultivar gengibre”.
Introdução:
O gengibre é uma cultura comercial muito importante cultivada pelos seus rizomas aromáticos que são usados tanto como tempero e um remédio. O gengibre comercial é o rizoma seco. É comercializado em diferentes formas, como cru Gengibre, gengibre seco, gengibre seco branqueado, gengibre em pó, óleo de gengibre, oleorresina de gengibre, refrigerante de gengibre, doce de gengibre, cerveja de gengibre, gengibre salgado, vinho de gengibre, gengibre abóbora, flocos de gengibre, etc. O gengibre é o rizoma de Zingiber officinale Rosc., uma herbácea perene pertencente a Zingiberaceae, e acredita-se que seja nativa do sudeste da Ásia. É propagado através de rizomas. Os rizomas apresentam caules eretos e frondosos, com 30-90 cm de altura. A base das folhas embainha o caule. As folhas são verde-escuras, com 15-20 cm de comprimento, estreitas, lanceoladas e com nervura central proeminente. As flores são pequenas, amareladas, salpicadas, cada uma com um labelo salpicado de púrpura e sustentadas por uma haste. Quando as plantas têm cerca de 9 meses, as folhas verdes ficam amarelas. O gengibre produzido na Índia é destinado ao consumo interno e apenas uma pequena quantidade é exportada.https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876080https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876082https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876084
Ler: Relatório do Projeto de Cultivo de Gengibre.
Um requisito agroclimático para o crescimento do gengibre:
O gengibre cresce em climas quentes e úmidos. É cultivada principalmente nos trópicos desde o nível do mar até uma altitude acima de 1500 MSL e pode ser cultivada tanto em condições de sequeiro como de irrigação. Para um cultivo bem-sucedido, o gengibre requer chuvas moderadas no semeadura tempo até os rizomas brotarem, chuvas bastante fortes e bem distribuídas durante o período de crescimento e tempo seco durante cerca de um mês antes colheita.
Exigência de solo para plantação de Gengibre:
O gengibre se desenvolve melhor em solos bem drenados, como arenosos ou argilosos barro, argila vermelha ou argila laterítica. Uma argila friável rica em húmus é o ideal. Contudo, sendo uma cultura exaustiva, pode não ser desejável cultivar gengibre no mesmo local ano após ano. Ela prospera bem sob sombra parcial, embora também seja cultivada em grande escala em áreas abertas.
Consorciação na Produção Orgânica de Gengibre:
O gengibre pode ser cultivado organicamente como cultura inter ou mista, desde que todas as outras culturas são cultivados seguindo orgânico métodos. Pode ser consorciado com plantas que dão sombra, por exemplo Banana, feijão bóer, árvore castor e feijão cluster (guar). O gengibre é cultivado como uma cultura mista, em coco, jovem café e Laranja plantações na costa oeste. Em altitudes mais elevadas em Himachal Pradesh, o gengibre é consorciado com tomate e chilli.
Zona tampão na produção de gengibre:
Para cultivar gengibre organicamente, deve-se deixar uma zona tampão de 25 a 50 pés ao redor da fazenda convencional, dependendo da localização da fazenda. Os produtos desta zona tampão não devem ser tratados como orgânicos. Sendo uma cultura anual, o período de conversão necessário será de dois anos.
Preparação do terreno para Plantação de Gengibre Orgânico:
Durante a preparação do terreno podem ser adotadas operações de cultivo mínimo. Camas de 15 cm de altura, 1 m de largura e comprimento conveniente podem ser preparadas para proporcionar um espaçamento de pelo menos 50 cm entre as camas. A solarização dos canteiros é benéfica para controlar a multiplicação de pragas e organismos causadores de doenças. A solarização é uma técnica pela qual os leitos húmidos no campo são completamente cobertos com folhas de polietileno e expostos ao sol por um período de 20 a 30 dias. As folhas de polietileno utilizadas para a solarização do solo devem ser mantidas afastadas de forma segura após a conclusão do trabalho
Material de plantio de Gengibre:
Rizomas de sementes cuidadosamente preservados, livres de pragas e doenças, coletados em fazendas cultivadas organicamente, podem ser usados para o plantio. Contudo, para começar, sementes de variedades locais de alto rendimento podem ser utilizadas na ausência de sementes produzidas organicamente. Os rizomas das sementes não devem ser tratados com produtos químicos.
Variedades de Gengibre:
Diversas variedades são cultivadas em diferentes partes da Índia. China e Rio-De-Janeiro são as duas variedades importadas de gengibre. Outras variedades importantes cultivadas são Maran, Assam, Himachal, Kuruppampadi, Wynad Local, Suprabha, Suruchi, Suravi, Himgiri, Varada, Mahima, Rajasthan etc.
Variedades de gengibre na Índia | |
Gengibre altamente seco | Maran, Nadia e Karakkal |
Alta oleorresina | Ernad Chernad, China e Rio de Janeiro |
Óleo altamente volátil | Sleeva Local, Narasapattam e Himachal |
Gengibre verde | Rio de Janeiro, China, Wynad Local, Maran e Varadha |
Plantio, Espaçamento de Gengibre:
Na Gengibre, na hora do plantio, aplicar 25 gramas de pó nim(Azadirachta indica) e misture bem com a terra de cada cova. O gengibre é plantado em fileiras, espaçadas de 25 cm e a distâncias de 20-25 cm dentro da fileira. No caso da cultura irrigada, os canteiros são feitos com distâncias de 40-45 cm entre si e o plantio do Gengibre é feito em covas rasas no topo dos canteiros a distâncias de 24-30 cm. Pedaços de rizomas-semente pesando 20-30 g cada e tendo pelo menos um botão são plantados no espaçamento determinado. Durante o plantio, rizomas de sementes misturados com gado bem podre estrume or adubo misturado com Trichoderma (10 g de composto inoculado com Trichoderma) pode ser colocado em covas rasas e coberto com uma fina camada de solo e nivelado. Cerca de 600-1000 kg de rizomas de sementes são necessários para semear um acre de terra. Taxas de sementes mais altas são usadas para plantio em altitudes mais elevadas. A semeadura é feita em abril-maio no sul da Índia e um pouco mais tarde no norte da Índia. A semeadura em meados de abril no sul e na primeira semana de maio no norte proporciona maiores produções.
A cultura irrigada de gengibre é regada imediatamente após a semeadura. Os canteiros das culturas de sequeiro são cobertos com cobertura morta de folhas como protecção contra o sol e chuvas fortes e para o consequente enriquecimento da matéria orgânica no solo. Em algumas áreas, estrume de curral é usado como cobertura morta. Sementes de feijão-fava, feijão bóer ou mamona são semeadas irrigação canais nos cantos dos canteiros elevados para sombra. Os brotos emergem em 10 a 20 dias.
Requisito de irrigação na produção de gengibre:
Canais de drenagem adequados devem ser instalados nas entrelinhas para drenar a água estagnada. A irrigação é realizada em intervalos variados de 5 a 10 dias, conforme necessário.
Práticas culturais do gengibre:
A cobertura morta de canteiros de gengibre com folhas verdes é uma operação importante no gengibre agricultura. Além de ser um adubo orgânico, auxilia na conservação do solo e da água. A cobertura morta pode ser feita com folhas verdes três vezes no gengibre, uma vez imediatamente após o plantio a 4 a 5 toneladas/acre para melhorar a germinação, aumentar a matéria orgânica e conservar umidade do solo e evitar a lavagem do solo devido às fortes chuvas. É repetido a 2 toneladas/acre aos 40 e 90 dias após o plantio, de preferência no momento da sacha, capina e terraplenagem. O uso de folhas de Lantana camara e Vitex negundo como cobertura morta pode reduzir a infestação da broca dos brotos. Chorume de esterco de vaca ou esterco líquido pode ser derramado na cama após cada mulching para aumentar a atividade microbiana e a disponibilidade de nutrientes.
Controle de ervas daninhas na plantação de gengibre:
Geralmente são feitas duas capinas na cultura. A primeira sacha imediatamente antes da segunda cobertura morta e repetida dependendo da intensidade da erva daninha crescimento. O material capinado pode ser usado para cobertura morta. Se necessário, a remoção de ervas daninhas deve ser repetida uma terceira vez. As plantas são enterradas uma ou duas vezes.
Adubação de plantas de gengibre:
Gengibre requer muito adubação. Aplicação de bem podre esterco de vaca ou composto @ 2.5 a 3 toneladas/acre pode ser feito como dose basal durante o plantio dos rizomas nas covas. Além disso, a aplicação de bolo de nim @ 800 kg/acre também é desejável.
Pragas e doenças, medidas de controle de plantas de gengibre:
A broca dos brotos é a principal praga que infesta a lavoura de gengibre. A vigilância regular no campo e a adopção de medidas fitossanitárias são necessárias para a gestão de pragas. Aparece durante o período de julho a outubro. Identifique os brotos infestados pela broca, abra o broto e escolha a lagarta e destrua-a. Pulverizar óleo de nim (0.5%) em intervalos quinzenais, se necessário. Armadilhas luminosas serão úteis para atrair e coletar mariposas adultas.
A podridão mole ou podridão do rizoma é uma das principais doenças do cultivo do gengibre. Ao selecionar a área para o cultivo de gengibre, deve-se ter cuidado para garantir que a área esteja bem drenada, pois a estagnação da água predispõe as plantas à infecção. Selecione rizomas de sementes de áreas livres de doenças, uma vez que esta doença é transmitida por sementes. A solarização do solo feita no momento da preparação do canteiro pode reduzir o inóculo do fungo. Porém, se a doença for detectada, os torrões afetados devem ser removidos com cuidado junto com o solo ao redor do rizoma para reduzir a propagação. Trichoderma pode ser aplicado no momento do plantio e posteriormente, se necessário. O uso restrito de calda bordalesa (1%) em áreas propensas a doenças pode ser feito para controlá-la como aplicação pontual.
Colheita, cura e rendimento de gengibre:
A safra de Gengibre fica pronta para colheita em cerca de 8 a 10 meses, dependendo da maturidade da variedade. Quando totalmente maduras as folhas ficam amarelas e os pseudocaules começam a secar. Os rizomas são levantados com um garfo ou com uma pá. Eles são limpos de raízes e partículas de solo aderentes.
O gengibre verde é embebido em água para facilitar a retirada da casca. A pele é raspada com pedaços afiados bambu. O produto raspado é lavado e seco ao sol durante 3 ou 4 dias e esfregado à mão. É novamente mergulhado em água por duas horas, seco e depois esfregado para remover todos os restos de pele. A secagem ao sol também branqueia o produto. O peeling deve ser feito com muito cuidado e habilidade. O óleo essencial que confere ao gengibre o caráter aromático está presente nas células epidérmicas e, portanto, a raspagem excessiva ou descuidada resultará em danos a essas células, levando à perda de óleos essenciais. Facas de aço não são usadas porque podem manchar o produto. O armazenamento de gengibre seco por longos períodos não é desejável. O rendimento do gengibre seco é de 15 a 25% do gengibre fresco, dependendo da variedade e do local onde a cultura é cultivada. Não é permitida a queima de enxofre para processamento de gengibre.
O rendimento médio do gengibre verde é estimado em cerca de 6 a 10 toneladas por acre. A recuperação do gengibre seco varia de 16 a 25 por cento.
Preservação de Semente de Gengibre:
Os rizomas a serem utilizados como sementes devem ser preservados com cuidado. Práticas indígenas como espalhar camadas de folhas de Glicosmis pentaphylla que estão a ser seguidos pelos agricultores pode muito bem ser adoptado para este fim. Para obter uma boa germinação, os rizomas das sementes devem ser armazenados adequadamente em covas à sombra.
Para sementes, rizomas grandes e saudáveis de plantas livres de doenças são selecionados imediatamente após a colheita. Para este efeito, são marcados no campo touceiras saudáveis e isentas de doenças quando a cultura tem 6 a 8 meses de idade e ainda está verde. Os rizomas das sementes são armazenados em covas de tamanho conveniente feitas no galpão para proteger do sol e da chuva. As paredes das covas podem ser revestidas com pasta de esterco de vaca. Os rizomas de sementes são armazenados nestas covas em camadas juntamente com areia/serragem bem seca (ou seja, coloque uma camada de rizomas de sementes e depois coloque uma camada de areia/serragem com 2 cm de espessura). Deve ser deixada uma folga suficiente no topo das covas para uma aeração adequada. Os rizomas de sementes em covas precisam de inspeção uma vez a cada vinte dias para remover rizomas enrugados e afetados por doenças. Os rizomas das sementes também podem ser armazenados em covas cavadas no solo, à sombra de uma árvore, desde que não haja chance de entrada de água nas covas. Em algumas áreas, os rizomas ficam amontoados sobre uma camada de areia ou paddy casca e coberto com folhas secas em galpões de palha.
Conclusão do cultivo de gengibre:
O cultivo de gengibre é a cultura mais lucrativa.