A indústria colaborativa trabalhando na atualização das orientações de segurança alimentar específicas para melão está realizando teleconferências semanais em vez de tentar se reunir regionalmente.
Eles também lançaram um novo site onde o público pode visualizar documentos e progresso.
Ao todo, os líderes participarão de cerca de 15 sessões por telefone. As partes interessadas de todo o setor ligam semanalmente para discutir tópicos relacionados a evitar futuros surtos de contaminação. As discussões provavelmente incluirão irrigação, água, higiene, saneamento, equipamento, manuseamento, controlo de pragas, transporte, procedimentos de recolha e registos.
“A indústria desenvolveu uma série de orientações ao longo dos últimos anos”, disse David Gombas, vice-presidente sênior de segurança e tecnologia de alimentos da United Fresh.
“Nossa iniciativa aqui é elaborar um documento de orientação mais adequado para o melão
indústria. Estamos falando de um documento que será voluntário, baseado na ciência e específico”.
Também terá que ser flexível para que possa ser aplicado a processos de cultivo e manuseio não apenas nos EUA, mas em todo o mundo, disse Gombas. A intenção é fornecer aos operadores, em cada etapa da cadeia de suprimentos, orientação para usar na adaptação de seus próprios programas de segurança alimentar.
Uma equipe de facilitação é composta por Gombas, Diretor de Ciência e Tecnologia da PMA Bob Whitaker, Vice-Presidente Sênior de Planejamento Estratégico, Ciência e Tecnologia da Western Growers Hank Giclas e Allison Moore, diretora de comunicação da Fresh Produce Association of the Americas. Eles ajudarão a conduzir o processo “de uma maneira que essencialmente resulte em um produto no final do dia que pode ser usado por toda a indústria”, disse Giclas.