O primeiro grupo de fundos de risco Cultivate Next da empresa inclui Hyphen e Meati Foods
NEWPORT BEACH, Califórnia, 21 de julho de 2022 /PRNewswire/ — Chipotle Mexican Grill (NYSE: CMG) anunciou hoje que está investindo em Hífen, uma plataforma de serviços de alimentação projetada para ajudar proprietários de restaurantes, operadores e chefs iniciantes a impulsionar seus negócios, automatizando as operações da cozinha, e Alimentos à base de carne, uma empresa focada no uso de processos proprietários e limpos para fornecer proteínas completas e nutritivas feitas de raiz de cogumelo, como parte de seu primeiro grupo para o Cultive o próximo.
Cultivate Next é o fundo de risco de US$ 50 milhões da Chipotle que pretende fazer investimentos iniciais em empresas estrategicamente alinhadas que promovam sua missão de Cultivar um Mundo Melhor e ajudem a acelerar os planos agressivos de crescimento da Chipotle. Como uma empresa que prioriza as pessoas, a Chipotle está em busca de oportunidades que elevem a experiência humana de suas equipes, bem como aumentem o acesso e a conveniência para seus hóspedes. Os investimentos podem incluir inovações na agricultura e na cadeia de abastecimento, robótica avançada como Hyphen, proteínas alternativas como Meati e muito mais.
O hífen constrói um link para o futuro
Hyphen, com sede em San Jose, CA, acredita que as cozinhas modernas precisam se mover mais rapidamente, sem sacrificar a qualidade, a precisão ou a hospitalidade. O primeiro produto da empresa, The Makeline, é um sistema automatizado que utiliza robótica avançada e um sistema operacional personalizado para oferecer às cozinhas movimentadas uma maneira confiável e precisa de fazer e atender pedidos. A Makeline monta todos os pedidos digitais no balcão por meio de produção automatizada, permitindo que a equipe monte os pedidos internos no topo do balcão.
“A Hyphen está reimaginando a interseção entre makelines e cozinhas digitais, com foco em melhorar a velocidade e a precisão dos pedidos”, disse Curt Garner, diretor de tecnologia da Chipotle. “O uso da robótica para melhorar a experiência dos funcionários e hóspedes e encontrar eficiência na indústria de restaurantes está alinhado com a nossa missão de aproveitar a tecnologia emergente para aumentar o acesso a comida de verdade.”
“O investimento da Chipotle na Hyphen irá acelerar nossos planos de contratação; permitindo-nos investir mais pesadamente em P&D, ao mesmo tempo que fornece a infraestrutura necessária para escalar de forma sustentável”, disse Stephen Klein, cofundador e CEO da Hyphen. “Estamos entusiasmados em trabalhar com a Chipotle para encontrar soluções mais inovadoras, eliminando tarefas repetitivas da experiência dos funcionários, para que eles possam se concentrar na criação de pratos deliciosos e no fornecimento de hospitalidade excepcional.”
Com sua meta agressiva de crescer para 7,000 restaurantes na América do Norte, a Chipotle está comprometida com a exploração contínua de maneiras de aliviar os problemas enfrentados pelos funcionários de restaurantes, conforme demonstrado por seu recente teste de Chippy, um assistente de cozinha autônomo que integra tradições culinárias com inteligência artificial para fazer tortilla chips.
Meati Foods: um novo ecossistema nutricional
A Meati Foods, com sede em Boulder, CO, serve produtos alimentícios integrais ricos em nutrientes, feitos de raiz de cogumelo. As raízes dos cogumelos usadas nos produtos Meati são cultivadas em ambientes fechados durante todo o ano, em um ambiente ultralimpo e puro, não exposto a poluentes, pesticidas, antibióticos ou hormônios de crescimento. Os produtos da Meati são criados de forma a proteger e preservar a água, a terra e o ar do nosso planeta.
“Estamos entusiasmados em apoiar novas maneiras de trazer vegetais para o centro do prato por meio de opções alternativas de proteínas à base de plantas que refletem os padrões Food With Integrity da Chipotle”, disse Garner. “Meati está produzindo proteínas vegetais cultivadas de forma responsável e com um sabor delicioso.”
“Com seus compromissos líderes do setor com a sustentabilidade e ingredientes cultivados de forma responsável, a Chipotle é uma líder com ideias semelhantes no movimento para criar sistemas alimentares sustentáveis”, disse Tyler Huggins, cofundador e CEO da Meati Foods. “O avanço do fundo de risco Cultivate Next é um sinal importante do potencial de liderança da indústria da Meati, e novos investimentos como este nos ajudarão a dimensionar as operações e a nossa equipe voltada para a missão.”
As opções movidas a plantas têm sido uma prioridade para a inovação contínua do cardápio da Chipotle nos últimos anos. Após um lançamento nacional bem-sucedido do arroz de couve-flor com coentro e limão em janeiro de 2021, que resultou em um aumento incremental nas vendas e ao mesmo tempo atraiu novos convidados, a Chipotle anunciou que está testando o arroz de couve-flor mexicano em 60 restaurantes no Arizona, sul da Califórnia e Wisconsin por um período limitado. tempo.
Qual é o próximo?
A Chipotle continuará a fornecer mais atualizações sobre o fundo de risco Cultivate Next até 2023. As empresas interessadas em colaborar com a Chipotle por meio do fundo de risco Cultivate Next podem se inscrever enviando um e-mail cultivatenext@chipotle.com .
SOBRE CHIPOTLE
Chipotle Mexican Grill, Inc. CMG) está cultivando um mundo melhor, servindo comida real, de origem responsável, preparada de forma clássica, com ingredientes saudáveis, sem corantes, sabores ou conservantes artificiais. A Chipotle tinha mais de 3,000 restaurantes em 31 de março de 2022, nos Estados Unidos, Canadá, Reino Unido, França e Alemanha e é a única empresa de restaurantes do seu porte que possui e opera todos os seus restaurantes. A Chipotle está classificada na Fortune 500 e é reconhecida na lista de 2022 das Empresas Mais Admiradas da Fortune. Com mais de 100,000 funcionários apaixonados por proporcionar uma excelente experiência aos hóspedes, a Chipotle é líder e inovadora de longa data na indústria alimentícia. A Chipotle está empenhada em tornar a sua comida mais acessível a todos, ao mesmo tempo que continua a ser uma marca com um propósito comprovado, à medida que lidera o caminho em práticas comerciais digitais, tecnológicas e sustentáveis. Para mais informações ou para fazer um pedido on-line, visite WWW.CHIPOTLE.COM .
SOBRE O HÍFEN
Hyphen automatiza a produção de refeições e aumenta a mão de obra para aumentar a lucratividade e a eficiência no serviço de alimentação; Colocando cozinhas comerciais no piloto automático. A automação da Hyphen produz mais de 350 refeições por hora, eliminando defeitos de pedidos e contaminação cruzada. Por meio do KitchenOS, a plataforma da Hyphen permite que os restaurantes criem receitas em segundos, atendam vários pedidos de canais digitais e auxiliem em tarefas específicas da cozinha. Os clientes incluem algumas das cadeias de restaurantes, marcas virtuais e co-packers mais inovadoras do mundo.
Sobre Meati
Fundada em 2017, a Meati Foods está trabalhando para mudar a forma como comemos, democratizando o acesso a proteínas deliciosas, ricas em nutrientes e completas, de uma forma que proteja e preserve a água, a terra e o ar do nosso planeta. Eat Meati™ é a primeira linha de produtos da Meati Foods que apresenta costeletas e bifes integrais feitos de raiz de cogumelo, utilizando processos modernizados, porém antigos e naturais, em um ambiente livre de toxicidade, sem metais pesados, pesticidas ou antibióticos. Eat Meati™ fez sua estreia no varejo em julho de 2022, após vários meses de vendas recordes em sua loja online direta à porta, com planos para uma presença omnicanal nacional até o final de 2023. texturas e sabores conquistaram o apoio entusiástico de alguns dos líderes, chefs e ícones mais impactantes da alimentação.
FONTE Chipotle Mexican Grill, Inc.