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Na busca de minimizar os riscos trabalhistas, melhorar as condições e reorganizar as atividades pós-colheita da cebola no Vale Bonaerense del Río Colorado, foi desenvolvida uma tecnologia para otimizar o processo de produção da cebola. Esta estação inovadora, um esforço colaborativo entre o Instituto Nacional de Tecnologia Agrícola (INTA) e designers industriais da Universidade Nacional de La Plata, não só visa melhorar o bem-estar dos trabalhadores, mas também traz vantagens agronômicas para a utilização do solo. O desenvolvimento desta estação pós-colheita reflecte uma abordagem holística, considerando as dimensões ambientais, sociais, económicas e regulamentares da cadeia de valor da cebola.
A estação pós-colheita de cebola no Vale Bonaerense del Río Colorado é uma solução altamente transportável e funcional. É composto por nove estações de trabalho, sendo seis dedicadas à descalcificação e três ao ensacamento. A estação é facilmente dobrada e transportada para os campos junto com banheiros químicos usando carrinhos agrícolas, reboques ou carretas de caminhão. Uma vez no local, é montado o banheiro químico e montada a estação com seus módulos de triagem e coberturas de lona. A estação está estrategicamente posicionada na cabeceira dos campos, enquanto os big bags de 500 kg ficam dispostos em fileiras.
A implementação da estação pode melhorar significativamente as condições de trabalho dos colhedores de cebola que atualmente enfrentam riscos à saúde devido à exposição prolongada ao sol, ao vento e ao frio. Além disso, aborda questões como dores musculares e articulares causadas por má postura e problemas oculares decorrentes do contato com ácidos de cebola. Ao fornecer estações de trabalho ergonómicas para descalcificação, classificação e ensacamento, a tecnologia visa reduzir o risco de problemas de saúde entre os trabalhadores.
Além disso, a adoção desta tecnologia leva a benefícios ambientais substanciais. A estação pós-colheita ajuda a prevenir a erosão do solo, o que é crucial para uma área já afetada por ventos fortes. Promove a conservação do solo ao concentrar resíduos em áreas designadas, possibilitando a compostagem e reduzindo a compactação do solo.
Impacto no Setor Agrícola
O Valle Bonaerense del Río Colorado é conhecido por seu histórico de fabricação de máquinas agrícolas e pela capacidade tecnológica existente. O projeto da estação aproveita a experiência da região neste setor, apresentando uma oportunidade para o florescimento de fornecedores locais e artefatos associados, como sacos grandes e vasos sanitários químicos. Ao envolver as partes interessadas locais e incorporar o seu feedback durante o processo de avaliação do protótipo, o projeto promove um sentimento de propriedade e compromisso por parte da comunidade agrícola.
Do ponto de vista da produtividade, um único hectare pode acomodar duas estações pós-colheita, dois sanitários químicos e proporcionar emprego a 18 trabalhadores. Os processos simplificados oferecidos pela estação permitem uma gestão eficiente do tempo e do espaço, mantendo posições de trabalho ergonômicas. Os ensaios indicaram que 500 quilogramas de cebolas podem ser separados e ensacados em 17 minutos, assumindo os mesmos tempos de descalcificação que as práticas actuais. Considerando 80 big bags por hectare, isso significa dois dias úteis para nove operadores. A estação inovadora demonstra vantagens não só em termos de condições de trabalho, mas também em aspectos ambientais e comerciais.
Inovando para um Futuro Sustentável
A produção de cebola no Vale Bonaerense del Río Colorado enfrenta inúmeros desafios devido à sua cadeia de abastecimento complexa, fragmentada e insustentável. A procura flutuante nos mercados nacionais e internacionais aumenta as incertezas do sector. Para resolver estas questões de forma eficaz, são essenciais soluções inovadoras apoiadas pelo apoio governamental.
O desenvolvimento da estação pós-colheita exemplifica uma abordagem disruptiva para reorganizar os processos de produção e comercialização de cebola em benefício de todas as partes interessadas envolvidas. Ao promover discussões e colaboração entre produtores, organizadores trabalhistas, consumidores e fornecedores de tecnologia, o projeto abre caminho para uma indústria da cebola mais sustentável e eficiente.
A jornada rumo a um sistema de produção de cebola mais sustentável e ergonómico envolve a integração do conhecimento e da experiência de todos os intervenientes relevantes. Com o apoio do Estado, esta tecnologia tem potencial para transformar a indústria da cebola no Vale Bonaerense del Río Colorado, promovendo melhores condições de trabalho e fomentando o crescimento econômico da região.
A concepção e implementação desta estação pós-colheita representam um passo crucial para alcançar um futuro agrícola mais sustentável e resiliente, tornando-a um modelo essencial para inovações semelhantes noutros sectores agrícolas.