Pesquisadores de Wageningen desvendaram completamente a composição genética da cebola. Mapear o genoma do vegetal foi 'um grande quebra-cabeça', diz o pesquisador Richard Finkers, da Wageningen University & Research (WUR). Porque o genoma da cebola é maior do que você pode dizer. “Cerca de 16 vezes maior que um tomate e cinco vezes maior que um humano.”
Finkers compara o material genético da cebola a um quebra-cabeça de 100,000 peças, 95,000 das quais retratam o céu azul. “Apenas 5,000 peças são realmente muito diferentes”, explica ele.
A planta bulbosa é cheia de vitaminas e minerais e é uma das hortaliças mais produzidas em todo o mundo. O conhecimento do pacote de genes é útil no desenvolvimento de novas variedades resilientes. “Pense em variedades de cebola resistentes a fungos”, disse Olga Scholten, outra pesquisadora envolvida no projeto.
Reprodução
Os especialistas na área de melhoramento de plantas pensam que, com o conhecimento adquirido, o melhoramento de cebolas pode ser feito duas vezes mais rápido. Na reprodução, os espécimes com características desejadas são cruzados entre si. Por exemplo, uma espécie pode se tornar mais resistente a doenças ou secas.
Segundo o WUR, os holandeses comem em média cerca de 7 quilos de cebola por ano. Os líbios levam o bolo: eles comem uma média de 35 quilos de cebola por pessoa todos os anos. As cebolas não podem ser usadas apenas em muitos pratos. As bolinhas também podem servir como polidor. “Eles estão cheios de óleos naturais”, diz a universidade. Se você for limpar com cebola, é melhor não fazer isso com a própria cebola, mas colocando pedaços de cebola em uma banheira de água.
