O kiwi é popular entre os consumidores devido ao seu sabor único e alta concentração de vitamina C, minerais e outros nutrientes. À medida que a procura cresce e a área de produção de kiwis na China se expande, as doenças da podridão pós-colheita tornam-se mais graves, com a taxa média de infecção a atingir 30%-50%, causando mais de 100,000 toneladas de perdas de frutos por ano, o que limita seriamente a saúde da indústria. desenvolvimento.
Pesquisadores do Jardim Botânico de Wuhan da Academia Chinesa de Ciências avaliaram a atividade antifúngica e o mecanismo das nanopartículas de prata (AgNPs) contra quatro patógenos (Alternaria alternata, Pestalotiopsis microspora, Diaporthe actinidiae e Botryosphaeria dothidea) causando kiwi podridão pós-colheita.
Eles descobriram que os AgNPs tinham efeitos inibitórios distintos no crescimento micelial e na germinação de esporos dos quatro patógenos. Aumentou a permeabilidade da membrana celular e o vazamento de substância intracelular, além de causar degradação estrutural celular e de organelas. Além disso, foi realizado sequenciamento do transcriptoma do micélio tratado com AgNPs (24h/48h) para revelar a mecanismo molecular.
De acordo com os pesquisadores, os AgNPs reduziram notavelmente o fenótipo infectado e os sintomas de fluorescência, bem como a colonização de patógenos e o desenvolvimento de doenças da podridão pós-colheita dos kiwis com poucos Ag.+ resíduo na casca ou polpa interna/externa do fruto, indicando que o tratamento com AgNPs foi seguro para kiwis.
Os pesquisadores verificaram que as AgNPs poderiam ser usadas para controlar a podridão dos kiwis e lançaram as bases para a aplicação de AgNPs no controle de outras frutas. doenças fúngicas.
Os resultados deste estudo foram publicados em Fronteiras em Microbiologia, intitulado “A atividade antifúngica e o mecanismo das nanopartículas de prata contra quatro Patógenos causando o apodrecimento pós-colheita dos kiwis.”